由核污染談及農藥污染
日本發生9.0級特大地震由此引發海嘯、引發福島核電站核泄漏，造成核污染，著實引起了世界極大的關注，也造成了一定的恐慌，同時無形中普及了一遍核污染的危害及其防護的常識。
歷史至今因核泄漏造成核污染最為嚴重的事故有三次：一是1979年3月28日，美國賓夕法尼亞州三里島核電站事故（5級）；二是1986年4月26日，前蘇聯烏克蘭切爾諾貝利核電站事故（7級）；三是2011年3月11日，日本東北部福島縣福島第一核電站事故（6級）。
核污染主要指核物質泄露后的遺留物對環境的破壞，包括核輻射、原子塵埃等本身引起的污染，還有這些物質對環境污染后帶來的次生污染，比如被核物質污染的水源對人畜的傷害。核污染往往危害范圍大，對周圍生物破壞極為嚴重，而且持續時期長，事后處理危險復雜。
核爆炸或核泄漏產生的放射性核素可以對周圍產生很強的輻射，形成核污染。放射性沉降物還可以通過食物鏈進入人體，在體內達到一定劑量時就會產生有害作用。人會出現頭暈、頭疼、食欲不振等癥狀，發展下去會出現白細胞和血小板減少等癥狀。如果超劑量的放射性物質長期作用于人體，就能使人患上腫瘤、白血病及遺傳障礙。
放射性物質不僅沉降在爆炸或泄漏點附近，還能飄落到非常遙遠的地方，而且它對環境的輻射污染時間相當長，幾千年甚至上萬年都不會消失。
據日本新聞網3月21報道，法國政府原子能安全局(ASN)拉科斯特局長針對日本福島第一核電站的核泄漏問題指出，該核電站釋放出的放射性物質導致的核污染問題，可能將會持續數十年。同時，污染范圍可能會超過目前的20公里避難區域。拉科斯特指出，核污染最嚴重的問題是對土壤的污染，這種污染可能會延續數十年。法國原子能安全局稱，考慮到氣象等條件，污染的范圍也可能擴大到核電站周圍100公里的區域。
核污染對人體的影響主要表現在核輻射,也叫做放射性物質,放射性物質以波或微粒形式發射出的一種能量就叫核輻射，核爆炸或核泄漏都有核輻射。它有a,b,y三種輻射形式：a輻射只要用一張紙就能擋住，但吸入體內危害大；b輻射是高速電子，皮膚沾上后燒傷明顯；y輻射和X射線相似，能穿透人體和建筑物，危害距離遠。宇宙、自然界能產生放射性的物質也不少，但危害都不太大，只有核爆炸或核電站事故泄漏的放射性物質才能大范圍地對人員造成傷亡。
放射性物質可通過呼吸吸入，皮膚傷口及消化道吸收進入體內，引起內輻射，y輻射可穿透一定距離被機體吸收，使人員受到外照射傷害。內外照射形成放射病的癥狀有：疲勞、頭昏、失眠、皮膚發紅、潰瘍、出血、脫發、白血病、嘔吐、腹瀉等。有時還會增加癌癥、畸變、遺傳性病變發生率，影響幾代人的健康。一般講，身體接受的輻射能量越多，其放射病癥狀越嚴重，致癌、致畸風險越大。
日本內閣官房長官枝野幸男在3月19日的一場新聞發布會上說，福島第一核電站周邊取樣的牛奶和菠菜放射物質超標，但不會立即威脅健康。牛奶和菠菜的取樣點均位于福島第一核電站周邊30公里區域外。檢測結果顯示，取樣牛奶放射性碘含量3至5倍于正常水平，菠菜放射性碘含量系正常水平的3至7.5倍，一些菠菜檢測出放射性銫。
據美國有線電視新聞網CNN3月22日報道，世界衛生組織一位發言人稱短時間接觸受日本福島核電站輻射污染的食物不會給人體健康造成現行危害。
報道稱盡管日本一些地區的碘和銫的放射性同位素的含量已經遠遠超出正常的臨界值，有的甚至高達正常值的27倍，日本內閣官房長官枝野幸男依然強調目前食物中所含的輻射不會造成機體健康的現行危害，除非某人一生中反復食用這類食物才會極度危險。而此前國際原子能機構19日曾說“盡管放射性碘半衰期大約為8天，數周內會衰變，但如果人體吸收了食品所含的放射性碘，會對健康構成短期風險。”國際原子能機構一份聲明說，“一旦攝取，它會在體內積存，破壞甲狀腺。孩子和年輕人甲狀腺受損風險尤為高。”
盡管核污染是極為可怕的，但對日常工作中不接觸輻射性工作的普通人來說，接觸核污染的機率還是極低的。而另有一種同樣極為可怕的污染，對人類的危害在日益加劇，對人體的健康形成巨大的威脅，卻往往被人們所忽視，那就是化學農藥污染。
農藥污染和核污染一樣是個全球性問題。為了防治植物病蟲害，全球每年有600多萬噸化學農藥被噴灑到自然環境中。據美國康奈爾大學介紹，全世界每年使用的600余萬噸農藥，實際發揮效能的僅1％，其余99％都散逸于土壤、空氣及水體之中。我國是世界上最大的農藥生產國，也是世界上最大的農藥使用國。中國農業科學院的一項研究表明：我國農藥的過量使用在水稻生產中達40%，在棉花生產中超過50%……。農藥使用中的一個嚴重問題是有機磷等高毒農藥比重過大，高毒有機磷農藥占我國化學農藥中的70%；更令人憂心的是，農藥施用量每年仍以10%的速度遞增。我國的農藥使用包括除草劑、殺菌劑、殺蟲劑（以殺蟲劑為主），致使不少地區土壤、水體及糧食、蔬菜、水果中農藥的殘留量大大超過國家安全標準，對環境、生物及人體健康構成了嚴重威脅。我國每年在蔬菜水果等農作物產品上使用約100萬噸化學農藥，有99％的農產品在生產過程中，都不同程度地被噴灑過各種農藥。而在農藥的使用中，僅有機磷農藥真正用于消殺病蟲害的量僅占施用量的10%—20%，其余大部分的農藥都殘留于蔬菜瓜果等農作物中，或者滲入土壤、水和空氣中。由于超量施藥，農藥殘留超標現象日益嚴重。
農藥污染的危害與核污染有很多相似之處。
一、農藥污染和核污染相似，往往危害范圍大，對生物破壞極為嚴重，況且難以降解消除，污染持續時期相當長；也往往通過空氣流動或水體流動可以傳播到非常遙遠的地方？茖W考察證實，青藏高原海拔6000米以上的地區鮮有人類足跡，而科考隊卻在珠穆朗瑪峰6500米以上的東絨布冰川新降雪中檢測到有機氯農藥；南極遠離其他大陸，孤立于地球的最南端，曾被認為是全球惟一無污染地區，而美國的科考證實，有的南極動物產卵的卵殼很軟，主要是因為DDP的影響，DDP是一種農藥殘留物。當然，遷徙的鳥類也可以把它們體內積存的有機污染物帶到南極。有機氯農藥包括DDT(滴滴涕)、HCH(六六六)等，主要用于農林業蟲害的防治，具有很高的毒性，由于其價廉高效，歷史上曾大量使用，遍布全球各個角落。雖然其被包括中國在內的許多國家禁用多年，但因其難以降解而頑固地存在于土壤、水體、生物體中；同時也不排除有的地區有的人目前仍在違規施用。因此在珠穆朗瑪峰和南極檢測到的有機氯農藥，既可能是來自于‘舊’源在環境中的再揮發，也可能是來自于‘新’源的排放。
二、農藥污染和核污染相似，低劑量攝入，短時間內暫時不會給生物體（包括植物、動物和人體）造成現行危害。這并不意味著沒有危害，因為這里說的是“短時間內暫時”不會造成“現行”危害。試想：如果長時間地或反復頻繁地攝入呢，核污染或化學農藥劇毒毒素就可能在生物體內通過富集而形成積累性中毒。偶爾吸食一支煙與吸食一包煙或每天吸食一包煙的危害結果，無疑會有天壤之別。有科學家認為：死于癌癥的吸煙者可能主要不是受到煙草中尼古丁和焦油的危害，而是煙草中輻射物質的危害。研究發現，煙草中所含放射性核素非常大，數據顯示它比在前蘇聯切爾諾比利核事故中被污染的樹葉的輻射量還要強1000倍，煙草的輻射性危害遠大于尼古丁和焦油。研究者對煙草中所含放射性核素(包括鐳-226、鐳-228以及釙-210)與切爾諾比利核泄漏事故中被污染樹葉所含銫-137的輻射性進行了對比測量，并對希臘境內15個地方平均每天吸食30支煙的人所吸收的輻射劑量進行了計算，發現這些吸煙者年平均吸收的輻射劑量是每年251毫西弗,而切爾諾貝利核泄漏事故污染樹葉的年輻射劑量僅為每年0.199毫西弗，兩者相差1000多倍。煙草中含有的釙-210來源于農作物施加的高磷酸鹽肥料。煙草的含氮量越低，香煙就會越“香”，反復施加高磷肥，可以降低煙草的含氮量。因此煙農在種植煙草時往往會大量地施加高磷肥。磷肥中含有微量的鈾-226，鈾-226衰變生成釙-210，土壤中的釙-210被煙草的根吸收，富集到煙葉中；施肥時，落到煙葉上的釙-210也會被吸附在煙葉表面。釙-210是劇毒物質，毒性是氰化鉀的25萬倍，1微克釙-210即可毒死一個人。釙-210被吸入到人體內是排不出去的，日積月累，其后果可想而知。更為嚴重的是目前尚無法將釙-210從香煙中去除。
農藥污染也是這樣，其劇毒毒素往往也是在生物體內通過富集而形成積累性中毒。由于有的化學農藥的化學結構非常穩定，難于降解，而且毒性高，一旦攝取，它就會排除不掉而積存在生物體內。噴灑后的農藥有40%～60%降落在土壤中，可通過植物的根系吸收轉移至植物組織內部，土壤中農藥污染量越高，植物中的農藥殘留量也就越高。人體本身具有排毒功能，雖然可以排除人體內的其它毒素，但很多化學農藥和重金屬一旦進入體內卻是排除不掉的。
化學農藥對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性中毒和“三致”危害。
農藥經嘴巴、吸呼道或接觸而大量進入人體內，在短時間內表現出的急性病理反應稱為急性中毒。急性中毒輕則頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹瀉、腹痛；重則痙攣、呼吸困難、大小便失禁、昏迷，甚至死亡。另外，急性中毒如果救治不及時或不當，患者可能會致殘或留下其他后遺癥。
但是，農藥污染和核污染相似，更多的情況是以慢性中毒和“三致”形式危害人體。某大學曾組織387名志愿者參與一項研究，研究人員獲得了志愿者的脂肪組織樣本進行分析，分析結果表明：100%的人體內至少攜帶一種農藥。人如果長期生活在含有農藥的環境中，通過取食、呼吸等活動而使農藥在體內不斷積累，最終將造成極大的危害。農藥慢性危害雖不會像急性中毒那樣立即直接危及人體生命，但可降低人體各種器官的免疫力，從而引發肝硬化、肝積水、貧血、白血癥、脫皮、神經炎、多發性神經病、中風、女孩性早熟、男性精子數量減少或男女不孕等多種疾病，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
此外，化學農藥毒素在體內積存還可致使動物和人體癌癥、畸形、基因突變多發，稱之為“三致”。國際癌癥研究機構根據實驗確證，廣泛使用的化學農藥具有明顯的致癌性。據稱僅美國與農藥有關的癌癥患者數約占全國癌癥患者總數的30％。越戰期間，美軍在越南很多地區噴灑了大量植物脫葉劑，致使不少美軍士兵和越南平民患了癌癥、遺傳缺陷及其它疾病，越南也因此出現了15萬名畸形兒童。1989～1990年，匈牙利西南部僅有456人的林雅村，在生下的15名活嬰中，竟有11名為先天性畸形，占73.3％。其主要原因在于孕婦妊娠期食用了經敵百蟲處理過的魚類。在我國當代，不僅常見的癌癥、白血癥、肝腎病、男女不孕等病癥日趨上升態勢，還經常不斷有更多說不清、診不明奇離古怪的病癥發生，這除了工業重金屬污染嚴重的原因以外，更多是幾乎無處不有的化學農藥污染惹的禍。
三、農藥污染和核污染相似，也可以通過食物鏈進入人體，在體內達到一定劑量時才會產生危及生命的作用。化學農藥對人體造成危害主要通過間接的途徑。間接途徑之一便是農藥對環境造成污染, 經食物鏈的逐步富集, 最后進入處于食物鏈最頂端的人體, 引起慢性中毒。當人畜食用了含有殘留農藥的食物時, 就會造成積累性中毒。魚在受農藥污染的水域生活或吃了被農藥污染的植物，難于降解而毒性大的有機污染物便積存在魚的體內；鳥吃了魚，這種含毒物又轉移積存在鳥的體內；獵人打了鳥吃，含毒物又轉移積存到了人的體內。這種經食物鏈逐步富集的積累性中毒，往往要經過較長時間的積累才能顯示出嚴重癥狀，往往不易及時發現, 因此一般不為人們所重視。然而，嚴重到一定程度，它將毫不留情地奪走人的生命。而至此時，也往往令人追悔莫及了。
化學農藥對于環境、對于人體健康的危害日益嚴重，已經是個不爭的嚴酷事實。這是一個刻不容緩急待解決的關系到民生的大問題。因此在我們中國，黨和政府以及廣大民眾歷來都極端重視，多年來各方都在想方設法采取積極措施，力圖通過提高農藥殘留標準、立法規范農藥使用、倡導推廣生產和使用低毒高效生物農藥、生產推廣農藥生物降解產品等相關措施，以改變化學農藥污染嚴重的現實狀況。
2010年12月，針對目前我國農產品中農藥、化肥存在高殘留現象，農業部下發了《關于公開征求〈農產品及食品中農藥最大殘留限量（征求意見稿）〉意見的函》，將范圍涉及82種農藥在農產品和食品中的194個最大殘留限量設置上限。包括白菜、蘑菇、甘藍、黃瓜、玉米、荔枝、蘋果、橘子等多種蔬菜瓜果全部都有涉及。最大殘留限量是指允許農藥在各種農產品及食品中或其表面殘留的最大濃度。一般來說，普通人每日攝入低于最大殘留限量的農藥至終生，將不會對健康產生重大危害。
在今年“兩會”上，不少代表建議和呼吁將《中華人民共和國植保法》列入立法規劃，加快立法進程，以保障國家糧食、環境和食品安全。植物保護工作的成敗事關糧食安全、農業生產安全、農產品質量安全和生態環境安全，也關乎中國農產品市場競爭力的提升和農民增產增收。但由于《植物保護法》立法工作滯后，造成植物病蟲害防控工作無法可依。農民缺乏科學用藥知識，使用不規范；政府和農藥生產企業宣傳力度不夠；市場上存在質量差但價格較低的農藥產品，這些都成了農藥殘留超標的主要原因。眾所周知，由于病蟲害的侵襲，農民在農產作物的種植過程中若不施用農藥，農產品就得欠收甚至絕收，所以糧食安全又得靠農藥來保障。要解決這對矛盾，那就需要減少低效、高毒農藥的生產，而加大高效、低毒農藥的研發和科學用藥技術的推廣，這樣糧食安全、農產品質量安全才能都有保障。
此外，掌握和運用科學的農藥降解方法、生產和推廣農藥生物降解產品更是必要的。
長期以來，在民間常見的去除農產品（主要是蔬菜瓜果）農藥殘留的方法有諸如洗潔劑類洗滌法、清水浸泡水洗法、堿水浸泡法、臭氧除去法、去皮法、儲存法、加熱法、曝曬法等等。但是，人們采用的這些方法多是物理的和化學的方法，往往不僅難以徹底有效地清除農藥殘留，有的反而會造成二次殘留和二次污染。其中特別是“洗潔劑類洗滌法”和“清水浸泡水洗法”可以說是一種嚴重的誤導。
眾所周知，各種清潔劑、洗滌劑類產品的主要功能在于除去廚具餐具等物品的油漬、污物，而根本無法除去殘留農藥。洗潔劑類產品本身多是化學物質，用其洗滌蔬菜瓜果，其后果不僅殘留農藥沒有除去，其中的化學有毒物質反而沾染在蔬果上被人食用了。洗用過的水如果再洗滌其它東西或流入水域和土壤，還會造成二次殘留和二次污染。同樣道理，用清水浸泡和清洗蔬菜瓜果，不僅蔬菜瓜果上的殘留農藥洗不盡，反而污染了水體。再用污染了農藥殘留的水洗滌其它東西或流入水域和土壤，同樣會造成二次殘留和二次污染。試想，倘若清水可以洗盡、去除化學農藥，那農藥殘留危害的問題就容易解決了，農藥殘留也就并不那么可怕了。一個非常明顯的常識是：化學農藥具有不溶解于水的特性，所以化學農藥殘留是洗不掉的，只有降解才能奏效！
專家指出，理想的除去殘留農藥的產品，應當去殘不留殘，成分來自天然，不使用化學品，不起泡沫，不產生二次污染，農藥殘留除去徹底。
正是基于此，多年來，科學家們一直都在苦苦探尋一種科學有效降解農藥劇毒物質的方法。國內外科學家研究發現，有一種生物酶技術可以徹底清除蔬菜瓜果上殘留的農藥。這種生物酶是源于土壤中的一些微生物，如細菌、真菌和放線菌等所產生出來的一種酶，這種酶可以有效地降解有機磷農藥中的劇毒成分。我國農業科技部門早在2001年就組織有關科技人員，承擔了國家“863”計劃中“有機磷農藥降解酶制劑研制”項目，課題組從被有機磷農藥污染的土壤中篩選出能夠降解多種有機磷農藥的細菌，從中克隆出有機磷降解酶的編碼基因，并成功地利用畢赤酵母高效表達了有機磷降解酶，從而研制出了“有機磷農藥降解酶制劑”。
我們知道：農藥的基本特點是大分子且不溶于水，而有機磷農藥降解酶通過催化反應，切斷有機磷農藥大分子分子鏈——磷酯鍵，使原不溶于水的農藥大分子，被分割為若干溶于水無毒的小分子，并不斷產生新的物質。它是一種水溶性的蛋白酶，無毒無害，具有可食性。其降解后的溶液也是無毒的水溶液，因此不會對環境造成二次污染。
這種農藥生物降解酶技術應用范圍及其廣泛，目前主要應用于蔬菜水果等農作物有機磷農藥殘留降解，而除了具有對農作物食品的除毒凈化價值外，其對自然環境如湖泊和土壤中的殘留農藥、軍用化學神經毒劑、核輻射污染等也具有極高的降解、凈化功效。此外，其還兼具去污、清潔、滅菌、抑菌、去激素、去重金屬等多重功效。
北京森根比亞生物工程技術有限公司將有機磷農藥降解酶技術由實驗室科研成果轉化為大規模工業化生產，其產品命名為“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”，以一小包為最基本單位，每小包內裝2.5g淺黃色酶粉劑。使用操作極簡便：浸泡蔬菜瓜果等食物（包括大米、肉類）以每20L清水放置2.5g（一小包）降解酶粉劑，浸泡15-30分鐘，再把蔬菜瓜果等食物撈出來用清水稍加清洗（不清洗亦無妨）即可，而酶粉溶解水在30小時內可有效循環浸泡蔬菜瓜果或其他便于浸泡的食品。
這是我國具有自主知識產權、國家專利、達到國際領先水平的產品，也是我國十五計劃內國家“863”科技項目中目前僅有的解決農藥殘留問題的專項產品。其一經問世，便在2006年和2007年第八屆、第九屆兩屆高新技術成果交易會上獲得優秀產品獎；2008年6月被指定為第29屆奧運會（殘奧會）涉奧單位食品安全保障系統專用產品；2009年被指定為國慶60周年安防保障系統專用產品；2009年5月被確定為北京市政府首購產品。
這是我國目前唯一能夠安全、深層、高效、徹底清除蔬菜瓜果殘留農藥（除去率高達99.6%）的產品。它填補了我國有機磷降解酶制劑商品化生產的空白，為關系到我國民生問題的食品安全和生態環境保護作出了重要貢獻。有機磷農藥生物酶降解技術的成功研發創造，是黨和國家關心民生重視民生的一個實例，也是我國高新技術的一個重大勝利，它結束了長期以來我國民間依靠自創的去除農藥殘留的土法歷史，給我國百姓千家萬戶送來了生活科學健康的福音。
目前，生物酶降解法，也已成為世界公認的凈化農藥污染最為科學、最為有效、最具潛力的新方法。
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