飲水一定要喝弱堿性水嗎？

更新時間：2008-04-14 09:26 來源：谷騰水網作者: 閱讀：1316

圖為中國民（私）營經濟研究會凈水行業委員會秘書長

        酸、堿性在化學上以pH值來表示，pH=7為中性，pH＜7為酸性，pH＞7為堿性。

        1、水質標準中pH值指標

        （1）世界衛生組織（WHO）飲用水水質準則：沒有具體指標。說明：低pH有腐蝕作用，高pH影響味覺，有肥皂味，為使加氯更為有效，以pH≤8為宜。

        （2）美國EPA（環境保護署）飲用水水質標準：一級水：沒有具體指標。二級水：6.5～8.5

        （3）歐盟（EC）飲用水水質標準：6.5～9.5。對瓶裝或桶裝的凈水，pH最小值應降至4～5。對瓶裝或桶裝的水，因其天然富含或人工充入二氧化碳，最小值應降至更低。

        （4）日本飲用水水質標準：5.8～8.6。

        （5）我國GB5749生活飲用水衛生標準：6.5～8.5，GB17323瓶裝飲用純凈水：5.0～7.0。是和發達國家標準基本一致的。

        對飲用水pH值來說，符合標準的水都可以飲用，不存在喝堿性水好還是喝酸性水好。

        2、事實上，很多天然的好水是偏酸性的。如：

        廣西省武鳴縣大明山崠寺淡泉：pH為6.7，

        浙江省杭州市虎跑泉：pH為5.8。

        而某些天然水偏堿性，如太湖水及由它制成的自來水，水質并不好。因此，以偏酸性還是偏堿性來劃分水質的好壞是不科學的，要以是否符合水質標準、水中的雜質及其受污染情況來決定水質的好壞。

        3、水是喝到胃里的，胃的環境是酸性的，pH約為2～3。作用：（1）殺菌（2）幫助消化。胃液是一種酸性較強的緩沖溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都會改變。

        4、食物自身的“酸堿性”和它的“致酸堿性”（吃下經消化吸收后在人體內新陳代謝形成的產物的酸堿性）完全是二回事。有時甚至相反。

        大多數肉類食物（豬、牛、、雞、鴨、魚、蝦、蟹等動物肉）和谷類食物（大米、面粉、花生等）為“致酸性”食物；大多數蔬菜（如青菜、羅卜、洋蔥、菠菜等）、水果（蘋果、香蕉、桔子、草莓等）、菌類（蘑菇等）、藻類等為“致堿性”食物。

        水是既不致酸、也不致堿的食物。

        雞蛋的蛋黃是致酸性的、而蛋白是致堿的食物。多數蔬菜、水果及食醋等等自身是酸性的，但又是“致堿性”食物。

        所以，吃“致堿性”食物和喝堿性水完全是二回事，“喝堿性水好”完全不成立，是無依據的、不科學的誤導！