兩級泡沫分離廢水中大豆蛋白的工藝

更新時間：2012-10-30 13:09 來源：農業工程學報作者: 閱讀：1644

摘要：為了有效處理高濃度大豆蛋白廢水,在研究初始pH值、表觀氣速和溫度特別是在較高溫度(60℃)對泡沫分離大豆蛋白廢水效果影響的基礎上,建立了可同時提高富集比和回收率的兩級泡沫分離工藝。在60℃時,對大豆蛋白質量濃度為4.0g/L的廢水泡沫分離,富集比比常溫時提高4倍多。兩級泡沫分離工藝中,第一級分離在大豆蛋白質量濃度為4.0g/L,初始pH值為7.0,表觀氣速0.133cm/s,60℃下操作,富集比為7.71,殘液作為第二級泡沫分離的進料;第二級分離先在20℃,表觀氣速0.133cm/s下進行,待塔頂無泡沫溢出時,再將表觀氣速升到0.398cm/s,富集比為2.63,消泡液加入到廢液中作為第一級泡沫分離的進料;總回收率為82.75%。在不同溫度和氣速下進行的兩級泡沫分離工藝可以有效的處理大豆蛋白廢水,回收其中的蛋白質。

關鍵詞：蛋白；溫度；廢水；大豆蛋白；兩級泡沫分離

0引言大豆是中國主要農作物之一,對大豆進行深加工具有重要意義。由于大豆蛋白具有良好的溶解性、乳化性、起泡性、持水性和黏彈性,在食品和化工等領域中具有廣泛應用

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