果汁廢水處理技術(shù)的研究進(jìn)展

更新時(shí)間：2013-01-11 15:50 來源：作者: 閱讀：3030

摘要：果汁加工廢水屬于高濃度有機(jī)廢水，具有固體雜質(zhì)多、有機(jī)物濃度高、水質(zhì)水量變化大等特點(diǎn)。相對(duì)于酒精廢水、淀粉廢水、印染廢水、造紙廢水等其他高濃度有機(jī)廢水，對(duì)果汁廢水的處理技術(shù)的研究有些滯后。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于果汁廢水處理的相關(guān)研究和工程實(shí)例報(bào)道較少。作者主要對(duì)果汁廢水處理工藝進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)。

關(guān)鍵詞：果汁廢水；升流式厭氧污泥反應(yīng)器；接觸氧化

近年來，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，世界飲料市場(chǎng)中碳酸飲料的增長(zhǎng)開始減緩，果汁類飲料則以其天然、健康的特性而逐步受到人們的青睞。在果汁生產(chǎn)過程中需使用大量新鮮水，同時(shí)也產(chǎn)生了大量的生產(chǎn)廢水，其使用的新鮮水量與產(chǎn)品量之比約為 6：1，而每加工1 t原材料，還會(huì)產(chǎn)生3.8～l0.5 m3的廢水。濃縮果汁廢水屬于高濃度有機(jī)廢水，具有固體雜質(zhì)多、有機(jī)物濃度高、水質(zhì)水量變化大等特點(diǎn)，果汁廢水的排放對(duì)環(huán)境造成的污染已成為突出問題。果汁加工是近l0年來發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)。

一直以來人們普遍認(rèn)為果汁廢水來自可食用水果. 屬低污染易降解的有機(jī)廢水，因而對(duì)果汁廢水污染問題的研究較晚。國(guó)內(nèi)外對(duì)其處理技術(shù)報(bào)道相對(duì)較少。因此，筆者主要對(duì)果汁廢水的處理現(xiàn)狀及所用處理工藝進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。

1 果汁廢水的特點(diǎn)及污染問題

1.1 果汁廢水的特點(diǎn)

果汁廢水屬于高濃度有機(jī)廢水，水質(zhì)水量變化大，其特點(diǎn)：(1)有機(jī)物濃度高，COD 000mg/L， BOD5>4 000 mg/L。(2)含有果膠等膠體，廢水黏性大。(3)含有大量的果渣、果肉、果屑等物質(zhì)，一般情況下SS>4 000 mg/L。(4)由于加工品種及產(chǎn)量經(jīng)常變化，導(dǎo)致廢水排放不均勻、水質(zhì)水量變化大，其中COD變化可達(dá)2 000～3000 mg/L，SS變化可達(dá)1 000～2000mg/L。(5)B/C為0.5 0.6，可生化性強(qiáng)。(6)果汁廢水中含有大量果酸，因此pH較低，最低時(shí)可達(dá)4.O左右。(7)營(yíng)養(yǎng)成分單一，C/N較高，缺乏氮、磷元素。(8)水溫為20～25℃。(9)受蘋果收購(gòu)季節(jié)的影響，果汁加工一般在7—12月份，其余階段處于停產(chǎn)或深加工狀態(tài)，這段時(shí)間果汁廢水量很小，

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