餐飲業油煙的顆粒物分析
更新時間：2014-12-24 13:42
來源：環境科學
作者:
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摘要
利用顯微鏡照相技術和電低壓沖擊式采樣器分別對餐飲業油煙中10μm以上和10μm以下的顆粒物進行分析,得出餐飲業油煙顆粒物的粒徑分布狀況.結果表明,廚房內油煙中可沉降顆粒的粒徑主要分布在10~400μm之間,數量濃度峰值粒徑集中在10~100μm之間;油煙中可吸入顆粒粒徑主要分布在1μm以下,數量濃度峰值粒徑集中在0.063~0.109μm之間,質量濃度峰值粒徑在6.560~9.990μm之間.通過對餐飲業油煙顆粒物物理特性的全面分析,找出特征值,確定油煙監測的標志物,為餐飲業油煙的治理和監測提供科學依據.
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