益生菌是能夠對人體健康產生有益作用的活性微生物。近年來，益生菌逐漸成為科學界研究的焦點之一，被各國政府列入國家戰略層面研究計劃。益生菌通過調節人體腸道菌群的平衡發揮生理活性作用，可以有效預防和緩解各種腸源性慢性代謝疾病，改善人體亞健康狀態。全球功能性益生菌產品市場銷售額逐年攀升，發展勢頭迅猛，未來中國益生菌市場發展潛力巨大。2019年3月16日，重慶佳和過濾技術有限公司參加由中國食品科學技術學會承辦的生物科技創新討論會，聽取江蘇微康生物科技有限公司朱建國博士為大家介紹基于功能性益生菌菌株的產品將成為目前市場開發熱點報告。當前，越來越多的中外食品飲料巨頭開始布局益生菌，無論飲品還是保健品，或是固體、液體形式多種多樣，如何保持單位體積益生菌數量（即濃度）、鎖住益生菌本來風味是各大企業當務之急著手考慮的問題，重慶佳和過濾技術有限公司作為食品機械行業的一分子，在自身專注的領域通過技術部門的技術創新，為益生菌飲品的工藝改造提供了自己的想法。將從高密度培養、菌體分離、保護劑應用、高效干燥（冷凍干燥、噴霧干燥）、調配、包裝、成品等方面提供創新。

益生菌功能研究主要集中在調節腸道菌群,后來發現益生菌與腸道粘膜免疫密切相關，開發出緩解過敏、防止濕疹、抑制腫瘤等功能性益生菌,益生菌干預可成功減輕體重；益生菌還有調節血糖、降低血脂、降血壓、降尿酸等功能，改善抑郁癥、帕金森等癥狀。

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