風投涉足潲水商機 餐廚垃圾可變為飼料或生物肥
近年來，生活垃圾危機加劇，垃圾焚燒項目接連受阻。在此背景下，為占城市垃圾較大比重、約6000萬噸的餐廚垃圾尋找出路的問題被提上日程，此舉也是阻斷地溝油、潲水豬生產鏈源頭的有效措施。
7月13日，國務院發文《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，要求開展地溝油專項整治和推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。其實，在此之前，北京、上海等大中城市早已發布餐廚垃圾管理的地方規定，處理成有機肥、飼料、生物柴油等的試點工程也在如火如荼地進行。其中，有倒下的，如廣州番禺餐廚垃圾處理廠運行僅1個多月便停產；有一直在運行的，如北京高安屯餐廚垃圾處理廠、西寧餐廚垃圾處理廠等。
讓酸臭潲水華麗轉身為農業投入品，其中隱藏著巨大商機，而且這已被AIG、高盛、摩根士丹利等金融大鱷盯上，這塊市場蛋糕究竟有多大？對這一項目，政府的態度如何？
突圍6000萬噸餐廚垃圾
城市餐廚垃圾有兩個來源，居民家庭和餐館，俗稱潲水。
廣州首個餐廚垃圾處理示范站位于燕嶺路越秀環衛車隊站場。在這里，潲水有著不一樣的旅程，即“潲水+玉米皮、花生殼等—經8小時好氧發酵成微生物菌群—加工為飼料或生物肥料—用于生態養殖或有機種植，處理過程無二次污染”。
“經歷這一過程，餐廚垃圾無害化處理率可達100%，資源轉化率在95%以上。”8月7日，示范站合作單位廣東嘉博文寶盛生物科技有限公司總經理梅耀武說，總公司北京嘉博文生物科技有限公司(以下稱“嘉博文”)承接了2008年奧運會奧運村餐廚垃圾處理項目，目前由北京市政府投資的朝陽區高安屯日處理400噸的餐廚垃圾處理廠一期工程投產運行，并在南京、成都、上海等城市復制推廣。
在過去，甚至現在很多地區，潲水往往被拿去喂潲水豬或提煉成地溝油重返餐桌，這條黑色產業鏈引起政府重視。7月13日，國務院發文要求開展地溝油專項整治和推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。“減量化、資源化和無害化”成為餐廚垃圾處理的高標準要求，尤其是能與現代生態農業發展相結合的處理措施，受到大力追捧。
據分析，餐廚垃圾中有機物含量高(約占干物質質量的95%以上)，還富含氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素。清華大學固體廢物污染控制及資源化研究所統計，我國城市餐廚垃圾的年產生量不低于6000萬噸。有專家測算，按干物質含量計算，這相當于600萬噸的優質飼料，如果我國一年產出的餐廚垃圾全部得以利用，相當于節約了1000萬畝耕地。
金融大鱷的盤中餐
借鑒國外餐廚垃圾處理方式，主要有三種，一是單獨收集并進行生物處理的德國模式；二是采用家庭粉碎機排入下水道的美國模式；三是過濾水分作為生物質進行焚燒處理以及使用堆肥處理機的日本模式。
目前，我國眾多城市在探索引進國外處理工藝或效仿其管理模式，有的還引發了爭議。1990年代，北京建設了日處理量400噸的南宮堆肥廠，成為多年來全國各地建設的數十條堆肥處理線中唯一持續運行的項目；年初，在浙江、南京等地嘗試安裝的餐廚垃圾粉碎機推廣到廣州，遭到了居民強烈質疑。
綜合起來，現在我國采用的餐廚垃圾資源化利用的方式，不外乎好氧發酵制飼料或生物肥，蚯蚓堆肥，厭氧發酵制沼氣和有機肥。根據控制條件、設備、加入附加材料種類或流程的不同，可以演變為多種技術工藝，但或因除臭不過關、廢水廢氣二次污染等問題，不論哪種工藝都未能實現規模推廣。
然而，盡管適宜我國國情的模式還未有定論，隱藏其背后的巨大商機，早已被國際金融大鱷盯上。日前，北京九次方環保科技有限公司副總經理林敏對媒體表示，預計僅北京餐廚垃圾處理設備的市場規模就超過15億元，全國總規模超過1000億元。
去年11月，青云創投為北京嘉博文注資1170萬美元，這是公司的第二輪融資。而此前，AIG、高盛、摩根士丹利等金融巨鱷先后表示對嘉博文感興趣，嘉博文最終選擇了高盛，第一輪融資1.6億元，摩根士丹利的首席執行官約翰·麥克和中國區總裁孫瑋以個人身份注資；在嘉博文的股東中，還包括美國康地集團、上海光明乳業。
在嘉博文和另一家處理規模較大的青海省潔神環境能源產業有限公司的官網留言板上，有近百位留言者表示愿與之合作。“這是一項值得開發的項目，現還在繼續考察中。”佛山市公盈投資控股有限公司投資發展部梁先生說，主要擔心技術不成熟。
“餐廚垃圾可作為生產生物肥的好原料，畢竟是農產業鏈上的新項目，很感興趣，但是否值得投資還須觀察。”廣州奧特農化新技術有限公司市場營銷總監李志斌和新興縣潤田肥業有限公司副經理伍世德均認為。
運輸酸化廢水三大難點
處理工藝的可行性是讓投資者、地方政府下不了決心的主要因素。7月30日，由華南農業大學資環學院教授王德漢主持的“餐廚垃圾堆肥處理示范工程”項目通過專家組驗收。王德漢介紹，項目研發了日處理0.5噸的全封閉式轉鼓堆肥生物反應器，可以定期自動轉動、鼓風、抽風及除臭，通過添加枯枝落葉與腐熟堆肥控制水分，可連續進料，堆體溫度維持55-65℃，生物降解效率高，堆肥能作為綠化植物和蔬菜的育苗基質。專家組一致認為，項目研究成果具有很好的推廣前景，但也提出了改進意見。
“運輸、酸化和廢水處理是任何一種餐廚垃圾處理方式都面臨的難題。”中山大學環境科學與工程學院教授熊亞提到，番禺首個餐廚垃圾處理廠僅運行1個多月就被迫關門，主要因為餐廚垃圾易腐爛，在南方儲存兩三天就會發臭，而餐廚垃圾含水量高達70%-80%，運輸貴，處理過程中的廢水排放能否達到環保要求也是問題。
同濟大學污染控制與資源化研究國家重點實驗室教授趙由才甚至反對餐廚垃圾資源利用。“我國垃圾太復雜，沒有分類，每種餐廚垃圾處理方法都有后遺癥。”
趙由才分析，將餐廚垃圾轉變為蛋白飼料，目前國家沒有出臺相關標準，有害病菌能否有效去除，是否會造成同源性污染都不確定；處理成的生物肥中存在鹽分高的問題。“我認為從技術和資源最大化利用上看，制成沼氣和有機肥最好。”王德漢說，但較難運輸，恐難成氣候。
要平衡行政與市場化關系
“盡管處理方式有缺陷，但經過改進可以克服。”王德漢表示，餐廚垃圾集中回收處理很難實現，比較理想的模式是，分社區建小型封閉處理廠，及時處理避免酸化，然后再集中回收產品，“這必須要政府支持。”
王德漢解釋，當前農戶并沒有普遍認可有機肥，市場上有機肥售價在800元/噸左右，如果產品售價過高，農民不會接受，但餐廚垃圾生產的有機肥以這樣的價格銷售又會虧本。目前，政府補貼城市垃圾填埋約300元/噸，垃圾焚燒為400元/噸，“若餐廚垃圾處理能補貼到150元/噸，產業鏈或許可以延伸。”
梅耀武也認為，餐廚垃圾處理是近年來引起社會重視的一項民生問題，從設施建設、政策法規到收運體系等都需要一個完善的過程，需要政府加大財政投入，從設施建設、法規建設著手，在推進垃圾分類的同時，建設收運體系。
“只怕對這個項目感興趣的企業是為了政府補貼，而不是真正想產業化，關鍵是如何把控政府資源投入和市場化程度的平衡。”伍世德說，只要有技術支持，像潤田這樣的有機肥廠，每天多處理100噸餐廚垃圾肯定沒問題，投入還會比新進入該產業的公司少很多。
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