水資源戰略迎來覺醒契機 缺水迫使不少食品企業停產
水作為最基本的生活和生產用水，在旱災面前更顯得彌足珍貴，沒水喝的村民紛紛外出打工，沒水被迫停產的工廠卻不能搬到外地。據媒體報道，貴州茅臺鎮的高粱種植和酒企生產因缺水受到影響。而國際大型食品企業也曾因用水遭民眾質疑或缺水停產：雀巢旗下品牌波蘭泉此前便因從天然地下水資源(蓄水層)抽水而引發了美國緬因州民眾的抗議，可口可樂在印度喀拉拉市的一座工廠也因當地干旱缺水無法運作被迫關廠，并招致外界“把當地水源吸干了”的指責。正是這些遭遇，讓企業意識到節水的重要性，并把“水資源戰略”提上議事日程。
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食品企業的“水資源戰略”
受云南大旱影響，中國第四大啤酒企業金星啤酒去年底剛剛在西雙版納建成投產的第17座工廠，經常因為水壓低而被迫暫停生產線。號稱“取之不盡、用之不竭”的水資源，或許至今仍未成為大多數用水企業大戶戰略考量的必要因素，但是面對大旱，頓時無語。
有分析認為，經歷了西南大旱，中國企業的“水資源戰略”意識迎來了覺醒契機。企業的很多“水資源戰略”都是在這種情況下出臺，而一些國際大品牌已經先行一步。
如強調“水中和”的可口可樂，據介紹，可口可樂希望做的不僅僅是節水，而是最終達到“水中和”。據可口可樂裝瓶投資集團中國區相關負責人介紹，可口可樂將確保在運營所在國抽取多少水就歸還多少水，產生的廢水經過100%的嚴格處理，即使直接排回大自然中，也不會對水生物造成影響。
而百事可樂更傾向于“綠色可持續發展”，據稱百事可樂在重慶的綠色工廠通過35項可持續發展項目的推行，超過200個環保跟蹤及控制點的全程監控，在廠房、水、能源及材料四方面落實環保，由此每年較標準的百事灌裝廠再節水22%，節能23%，同時減少20%的溫室氣體排放。
東莞啤酒企業月底起節水三成
除了飲料企業之外，廣東本地的啤酒企業將于本月底采用新的標準，率先“省水”。據介紹，此前啤酒制造用水企業一般都是執行 GB/T18916.6-2004這一國家標準。該標準規定，單位產品取水量定額指標中，在2001年1月1日以后新建和改建的啤酒制造廠，執行A級指標，生產每噸啤酒最多用9噸水。而2001年1月1日前建成投產的啤酒制造廠，單位產品取水量定額執行B級指標，生產每噸啤酒最多用9.5噸水。
為了制定啤酒行業取水定額聯盟標準，東莞水務局聯合廣東省計量院東莞分院在華潤雪花啤酒（廣東）有限公司進行東莞首家水平衡測試試點工作，在經過雪花、金威、珠江3家啤酒生產企業反復測試計算后，最終制定了東莞市啤酒行業聯盟標準：A級企業每噸啤酒最多用6.5噸水，B級企業最多用7噸水，比國家標準減少了近三成。據悉，該標準將于本月底開始實施。
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