鎮(zhèn)海餐廚垃圾收運(yùn)區(qū)域全覆蓋
昨天下午，鎮(zhèn)海區(qū)駱駝街道曙光麗亭大酒店，一輛餐廚垃圾回收車正在回收餐廚垃圾。“現(xiàn)在餐廚垃圾的統(tǒng)一回收已經(jīng)基本覆蓋全區(qū)，下一步將繼續(xù)推進(jìn)餐廚垃圾的回收，提高餐廚垃圾收集率，最大程度減少餐廚垃圾回流現(xiàn)象。”鎮(zhèn)海區(qū)城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
“原先餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)率低，容易被不法商販鉆空子，對(duì)市民飲食安全造成隱患。”鎮(zhèn)海區(qū)城管局的工作人員告訴記者，2006年該區(qū)開展餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)后，僅有41家餐飲企業(yè)簽訂委托收運(yùn)協(xié)議，日收運(yùn)量約6.5噸，不僅統(tǒng)一收運(yùn)率較低，而且大量餐廚垃圾被不法商販?zhǔn)者\(yùn)，用于喂豬、煉制“地溝油”，或者被餐廚業(yè)主直接倒入下水道或生活垃圾桶，影響周邊環(huán)境。
“很多餐飲企業(yè)的餐余垃圾處理還處于自發(fā)狀態(tài)，市民經(jīng)常可以看到小三輪開進(jìn)來拉泔水，不僅對(duì)市民生活造成影響，對(duì)食品安全也是不小的隱患。”為從源頭上減少擅自收集處理餐廚垃圾等違法現(xiàn)象，鎮(zhèn)海區(qū)城管局開展了餐廚垃圾收集延線拓面工作，通過執(zhí)法與管理聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“管罰一體化”。
為從源頭上杜絕餐廚垃圾違規(guī)處理現(xiàn)象，鎮(zhèn)海區(qū)城管局還與區(qū)食品藥品監(jiān)督局和環(huán)保局對(duì)接，建議各餐飲單位、食堂在辦理營業(yè)執(zhí)照、年檢或換證前，進(jìn)行溫馨提示，先行簽訂餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)協(xié)議。截至目前，區(qū)內(nèi)已有174家餐飲企業(yè)簽訂了餐余垃圾回收協(xié)議，其中莊市街道14家、駱駝街道14家、蛟川街道20家，基本實(shí)現(xiàn)區(qū)域全覆蓋。
“目前我們免費(fèi)收運(yùn)餐飲企業(yè)餐廚垃圾，日均收運(yùn)量17噸左右。”城管工作人員介紹，原先很多餐飲企業(yè)采用的是自行處理餐廚垃圾的方式，現(xiàn)在進(jìn)行統(tǒng)一收運(yùn)之后，采用統(tǒng)一的收集容器和密閉的回收車輛，不僅企業(yè)省心省事，而且市民在酒店消費(fèi)的時(shí)候，也會(huì)對(duì)食品安全更為放心。
鎮(zhèn)海區(qū)城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人還表示，他們將餐廚垃圾委托環(huán)保公司集中收運(yùn)，規(guī)范處置。針對(duì)小型餐飲單位點(diǎn)多面廣、餐廚垃圾量少，專用車難以到達(dá)的實(shí)際情況，鎮(zhèn)海區(qū)城管局采用“二次轉(zhuǎn)運(yùn)”模式，分散收集、統(tǒng)一運(yùn)輸。同時(shí)免費(fèi)為小型餐飲單位提供適合的專用桶。針對(duì)部分小型餐飲單位確實(shí)無位置存放過多的餐廚垃圾，收運(yùn)公司實(shí)行一日兩次及時(shí)收運(yùn)等一系列舉措方便小餐飲單位，提高小餐飲單位收運(yùn)的主動(dòng)性。今后還將要求餐飲企業(yè)加裝油水分離設(shè)備，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行更細(xì)致更嚴(yán)格的管理，徹底斷絕餐廚垃圾回流的渠道。
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