常熟建立餐飲油煙監控平臺

更新時間：2017-06-14 09:48 來源：中國環境報作者: 閱讀：1285

“你看，這是這家飯店油煙排放的實時趨勢圖。”江蘇省常熟市環保局信息科科長陳紅告訴記者。在常熟市餐飲油煙在線監控平臺上，記者看到，鉑悅酒家的實時趨勢圖由兩條曲線組成，紅色的曲線代表灶臺上方油煙濃度探測器的數值，藍色的曲線是經過油煙凈化器后，油煙探測器的數值。“紅色曲線的數值為2.75mg/L，藍色曲線的數值為1.66mg/L，有了這兩條曲線，油煙凈化器處理油煙的效果一目了然。”陳紅對記者解釋道。

常熟市餐飲油煙在線監控平臺由平臺端和現場端兩部分組成。常熟市環保局工作人員通過系統平臺端電腦查看系統平臺報警、超標排放濃度、工況管理、餐飲企業名單、違規處理信息，通過GIS地圖可直觀查看各企業的詳細信息與現場數據。現場端由兩部分組成，一個對餐飲企業的尾端排放濃度進行實時檢測；一個對風機和凈化器的工作狀態進行實時監控，把所采集到的數據通過無線點對點傳播的方式上傳到平臺，再由平臺設置的報警機制報警。

常熟市環保局調研發現，有的地方建立的油煙監控平臺還存在一定弊端。比如，油煙濃度探測器容易被油煙堵塞，造成數據不準確。而通常解決的方法，主要是由運維公司像清洗油煙機一樣進行清洗，但是往往這樣的清洗不能起到徹底清潔的效果。所以常熟市環保局在建設平臺時，就要求建設方——無錫市大禹科技有限公司將油煙濃度探測器速拆模塊化結構，定期進行統一清洗，易于平時的檢修與維護。

目前，常熟市環保局已對18家規模餐飲企業安裝了餐飲油煙在線監控設備，預計陸續將有100多家規模餐飲企業安裝餐飲油煙在線監控設備。

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