飲用水行業：四大趨勢促行業平穩發展
廣東飲用水行業經歷了去年的原材料價格高漲及《勞動合同法》實施帶來的人力成本壓力后，緊隨而至的金融風暴使整個行業陷入了另一個困境。不過，行業的品牌集中度也日趨明顯。記者從廣東瓶裝飲用水行業協會獲悉，由于產業轉移帶來的影響，今年的經濟環境對小水企的沖擊更為明顯，而獲得更大空間的大品牌則有更大的發展空間，因此也趁勢擴張，預計今年飲用水行業仍有20%的增長。
趨勢一原料、人力成本趨降大品牌擴張加速
去年不少水店曾遭遇“2000元招不到送水工”的尷尬，加上《勞動合同法》的實施，水企的人力成本大大增加，“有些水企瀕臨破產。”一水企負責人透露。隨著金融危機的暴發，出口型貿易嚴重受創，出現了大量閑置勞動力，送水工緊缺的狀態得到有效緩解。
同時，國際原油價格也在下跌，直接導致飲用水行業上游產業所使用的PC、PET、PE等原料價格隨之下滑。有塑料廠負責人透露，食品級PC原料目前價格在22000～23000元/噸，擠吹PC桶售價在23～27元/個之間，注拉吹PC桶售價在27～30元/個之間，今年內還會緩慢下降，所有飲用水所使用的原料，包括PC桶、PET瓶、瓶桶蓋、收縮膜等等都相比去年下降了10％左右的價格。
“整體成本下降了20％—30％，但行業的門檻也在提高，相關部門的監管日趨嚴格，這對水企來說是另一個挑戰。”一位水企負責人認為，企業的生存發展不光是看成本價格，還要考慮品牌因素，能在各級部門的檢查中過關才是品牌長遠發展的關鍵。
由此，廣東飲用水龍頭企業如怡寶、鼎湖、日之泉、華山泉等在內的企業紛紛逆勢擴張，業內人士分析，成本趨降是水企的一大利好，各大水企趁此擴張也跟此有關。
趨勢二
新國標實施礦泉水企迎來大考
國家標準委員會近日發布《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗方法》兩大新國標。根據兩大新國標，從10月1日起，礦泉水生產廠家必須在外包裝上對致癌物溴酸鹽含量作出明確標識，同時其溴酸鹽含量最高不得超過0.01mg/L，否則就不能上市銷售。
據了解，礦泉水新國標更關注食品安全，更貼近天然礦泉水的特點。而在新的礦泉水標準中，刪除了菌落總數這一指標。過去，礦泉水國標對菌落總數有著嚴格規定，每毫升不得超過50個，這也是讓不少水企為之頭痛的指標，尤其是桶裝水，在流通領域中出現菌落總數超標的事件時有發生。而正因為菌落總數限定嚴格，致使眾礦泉水企業為控制菌落總數而加大臭氧投放量，也增大了溴酸鹽產生的幾率。
記者了解到，如要達到上述標準，必須對現有的生產設備和技術進行改造，改造費用也不菲，大型礦泉水企業需要上百萬元，就連小型礦泉水企業也要數十萬元，這對身處困境的礦泉水企業無疑是大考。
此外，據一位礦泉水企業權威人士透露，到目前為止，在技術上，各個礦泉水企業都已經采用了不同的方法，但行業內還沒有找到一套通用的、經濟實惠的方法，“比如減少臭氧的投放量能達到要求，但就要求產品的儲存時間不能過長。”該人士表示，隨著礦泉水新國標實施大限將至，這對礦泉水企業來說是一大考驗，不排除部分小礦泉水企放棄生產礦泉水轉向純凈水。
此外，礦泉水新標準中刪除了菌落總數指標，同時增加了3項微生物指標，分別為糞鏈球菌、綠膿桿菌和產氣莢膜桿菌。這樣，消費者的食品安全得到更好的保證。
趨勢三
價格競爭轉向服務、品牌競爭
廣東飲用水行業歷經20年的發展，從貴如奢侈品的價格到如今十多20元的“平民價”，從寥寥數家企業到現今全省700多家的龐大規模，廣東飲用水行業的發展始終走在全國前列，成為各大城市的楷模，期間也經歷了“價格戰”、“口水戰”。目前，已經處于平穩發展狀態，行業競爭趨向有序。
“現在大家更關注產品的質量和服務。”一位水企負責人告訴記者，惡性的“價格戰”只會拉低行業、企業的利潤，大家都沒有好處，只有想賺快錢的短視行為的企業才會采取這種方式，品牌企業一般不會跟風打“價格戰”。
記者在采訪中了解到，絕大部分企業都在強調“服務”，“產品的同質化程度太高，沒有更好的服務，就面臨失去市場的危險。”樂百氏相關負責人表示，該公司今年將著力在服務上，“呼叫中心的成立能更好地為水店、消費者服務。”
趨勢四
配送制度趨變零散配送有望集中化
在送水的配送服務上，作為傳統的單車配送弊端也日益顯現，行業內正在研究更為有效的方式。日之泉桶裝水銷售部經理梁慶賢認為，桶裝水將來的物流配送有望從零散的單車配送向機動車集中配送發展。他表示，廣州市內基本上沒有專門的單車道，送水工只能與行人或機動車搶道，危險系數很高，水店要給送水工買保險，也給水店帶來更大壓力。
另一位水企負責人也認同上述觀點，“廣州亞運會臨近也將要提高飲用水行業服務。”他認為，單車送水的形象也不好，政府或許會據此提高飲用水行業門檻，盡管還不能預計會采取哪種形式，但不可否認的是，在加強桶裝水質量管理的同時，服務升級也是必然的。
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