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餐廚垃圾的危害

更新時間:2009-02-25 14:37 來源: 作者: 閱讀:4219 網友評論0

餐廚垃圾產生的危害主要有以下幾個方面:

1. 影響城市市容和人居環境。從感觀性狀來說,餐廚垃圾表現為油膩、濕淋淋,影響人的視覺和嗅覺的舒適感和生活衛生。很高的含水率和有機組分,使得其成為微生物存在的“天然樂園”,同時高含水率帶來的垃圾運輸與處理難度增大。另外,餐廚垃圾會增加填埋場的產氣和滲濾液的析出,這會污染地表和地下水。

2. 作為飼料喂養家畜,也就說俗稱的“泔水豬”。目前,在我國相當多的省、市及欠發達地區的廣大農村、城市郊區和相毗鄰的農區廣大飼養戶、農民朋友普遍用餐廚垃圾(泔水、潲水)飼養畜禽,特別是喂豬已成為一種傳統習慣,這是眾所周知的現實。餐廚垃圾被豬食用后,有害物質蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里,人食用了這樣的豬肉達到一定程度后,就會導致肝臟、腎臟等系統免疫功能下降。

3. 廢棄食用油脂所產生的危害。在暴利的驅使下,一些不法商販回收餐廚垃圾產生過程中的潲水,通過加熱,過濾,蒸餾等一系列手段提取油脂。然后利用這些所謂的“地溝油”,賣給一些小的食品經營點、餐館等來牟取暴利。

最近的科學研究指出,隨著人類社會的發展,許多新出現的傳染病與動物有關,人的60%的傳染病來源于動物。例如我們所熟知的"瘋牛病",SARS和禽流感。以瘋牛病為例子,本世紀80年代在英國的出現的瘋牛病給整個歐洲的養牛業帶來滅頂之災,所造成的經濟損失已經高達90-140億美元,甚至被人們認為延緩了全球經濟復蘇的腳步。

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