發(fā)酵領(lǐng)域的一場革命
——訪博碩德恒科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理呂建軍
當(dāng)前，我國味精、氨基酸、有機酸、核苷酸等生物發(fā)酵行業(yè)正面臨調(diào)正結(jié)構(gòu)、優(yōu)化升級、轉(zhuǎn)變增長方式、節(jié)能減排的重任。科技對行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展作用更加突現(xiàn)。在發(fā)酵新產(chǎn)品、新技術(shù)、新設(shè)備研發(fā)步伐加快的同時，北京博碩德恒科技開發(fā)有限公司，自主研發(fā)生產(chǎn)的鯨吞牌自動吞沫機為發(fā)酵行業(yè)帶來了新的技術(shù)革命。
“自動吞沫機”是依據(jù)流體力學(xué)、等速螺線、空吸作用、以及射流原理設(shè)計而成。在生物好氧發(fā)酵生產(chǎn)中, “自動吞沫機”改變了傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵生產(chǎn)工藝，不僅實現(xiàn)了自動清除泡沫、節(jié)省生產(chǎn)成本、提高了罐容的目的；還降低了化學(xué)物質(zhì)的排放，起到了保護環(huán)境，降耗減排的作用，在國內(nèi)外處于領(lǐng)先地位。
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目前，這種吞沫機不僅得到了很多企業(yè)的認可，還成就了它的創(chuàng)始人呂建軍的精彩人生。
上世紀(jì)90年代，在長春市科工委負責(zé)邊境貿(mào)易工作的呂建軍，在采購味精和檸檬酸的過程中，幾桶“泡敵”引起了他的主意。“泡敵”是什么？顧名思義，“泡敵”就是泡沫的敵人，它是從石油中提煉出來的一種化學(xué)物品，是專門用來消除生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的泡沫的。發(fā)酵領(lǐng)域內(nèi)，在吞沫機研制出之前，幾乎所有的發(fā)酵企業(yè)都得使用“泡敵”。
當(dāng)?shù)弥?“泡敵”是當(dāng)時發(fā)酵行業(yè)進行“消泡”作業(yè)的唯一手段，不僅成本巨大，而且污染嚴重時，呂建軍意識到這里面必有東西可挖。
“泡敵”讓呂建軍忽然聯(lián)想到火車運行時那股抽力所形成的強大負壓。如果能讓負壓產(chǎn)生的強大壓強把泡沫抽取掉，那么，大量的“泡敵”不就可以節(jié)省下來了嗎？呂建軍想法毅然辭職，白手起家，開始了長達8年之久的研制自動吞沫機的艱辛歷程，終于研制出了新技術(shù)產(chǎn)品——吞沫機。
“自動吞沫機”是呂建軍的得意作品，它廣泛適用于微生物好氧發(fā)酵領(lǐng)域，在微生物發(fā)酵生產(chǎn)中能高效清除泡沫、減少化學(xué)消泡劑的使用量，起到降低生產(chǎn)成本、提高罐容的作用。
談到自動吞沫機如何優(yōu)于泡敵，會給企業(yè)帶來怎樣的效益時，呂建軍給我們列舉了這樣一些數(shù)字：以味精廠350 立方米發(fā)酵罐年產(chǎn)200罐批為例，每噸谷氨酸耗“泡敵”（包括底料添加 和種子罐添加）8公斤左右，每罐產(chǎn)谷氨酸28噸，年最低生產(chǎn)罐批量為200 罐，每噸泡敵的價格在2萬元左右，那么，年單罐耗“泡敵”44.8噸，每年消耗泡敵的投入為89.6萬元。成本支出之大成為企業(yè)增收的沉重負擔(dān)。不僅如此，“泡敵”本身還會帶來嚴重的環(huán)境污染。
自動吞沒機的研制成功，是對傳統(tǒng)微生物好氧發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)和除泡工藝的一次革命，其相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品經(jīng)北京市科學(xué)技術(shù)情報所2007年4月23日檢索查新，技術(shù)和產(chǎn)品具有國內(nèi)外領(lǐng)先水平。它通過河北梅花味精集團、通遼梅花生物科技、石藥集團中潤制藥等十余家生物發(fā)酵企業(yè)的實際應(yīng)用，得到了充分好評和認同。
在采訪中，我們了解到，原來呂建軍是學(xué)中文出身，但是這并沒有限制他在科技開發(fā)領(lǐng)域的成功，相反，內(nèi)在的文化素養(yǎng)以及強烈的社會責(zé)任感反倒成為了這位成功企業(yè)人士必不可少的精神助推器！
在呂建軍看來，企業(yè)是社會的企業(yè)，應(yīng)該對社會負責(zé)： “追求財富沒有錯，但是說句實在話，財富我們生不帶來、死不帶走，我們在追求財富的同時，一定要想想我們所做的工作對社會有什么好處，對人類有什么貢獻。”
呂建軍對記者說：“生物發(fā)酵產(chǎn)品有很多種，像抗生素、維生素、青那霉素、核苷酸類、有機酸類、酶制劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)，自生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)生以來，無論國內(nèi)外都得使用泡敵，這是沒有辦法的事。但是泡敵是從石油中提取的一種化工產(chǎn)品，是一種高碳排放，嚴重污染環(huán)境，這與我們國家提倡‘低碳經(jīng)濟’的政策是不相符的。”
在生物發(fā)酵行業(yè)中，要消除發(fā)酵泡，使用“泡敵”不僅成本高、而且碳的排放量大；食用植物油排放出來不易回收，而且還會板結(jié)地塊兒。所以以上兩種方法都不可取。吞沫機的誕生可謂是為發(fā)酵行業(yè)除泡作業(yè)帶來了新的曙光。
當(dāng)問及公司為來的發(fā)展走向時，呂建軍說：“我們的產(chǎn)品自研發(fā)以來，共經(jīng)歷了吞沫機、自動吞沒機、自動吞沒機成套設(shè)備三個階段，現(xiàn)在我們正在從事開發(fā)新的產(chǎn)品，以便適合更多的發(fā)酵類型，努力使企業(yè)能夠節(jié)省100%的消泡劑。”
將公司的命運與個人的命運聯(lián)系起來無疑是正確的，因為也只有如此，一個企業(yè)才能走的更穩(wěn)、走得更遠。相信像博碩德恒這樣的有責(zé)任感、符合時代潮流的企業(yè)一定會得到社會的認可！
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